くさいものにフタをしない

湯気たちのぼる炊きたてごはん。畳の青いかおり……。かつて、こんなにおいを生きる力の源としてきた。手取り足取りの科学的解説、自らのエピソードも交えながら、「日本のにおい」の復権を呼びかける。